Restaurant Cuisine Moléculaire
Ferran adrià le célèbre chef de file de la cuisine moléculaire fermera son restaurant le 31 juillet.
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Une des techniques de cuisine moléculaire qui est l utilisation de l azote liquide l azote en gaz que nous retrouvons dans notre atmosphère permet de créer des glaces sorbets d une facon naturelle sans avoir besoin d utiliser des. Les pieds dans le plat est un restaurant gastronomique à quelques kilomètres de marche en famenne. Ceci n est pas la carte d un restaurant de science fiction mais le menu de votre prochain dîner préparé de vos blanches mains une expérience hors du commun que vos invités ne seront pas prêts d oublier. Nos 5 ans dans un restaurant de cuisine moléculaire.
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Jean michel dienst et son équipe proposent une cuisine authentique le bistrot de campagne. Inspirée par l imagination sans limite de ferran adrià la grande idée de cette cuisine était comme le décrivait le chef de el bulli de créer des contrastes inattendus de saveurs de. Depuis les années 90 la catalogne est la terre d une nouvelle école de cuisine. Une expo lui est consacrée jusqu au 26 juin à barcelone.
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